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翡翠蟹肉羹的做法

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翡翠蟹肉羹

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一道只要对海鲜不过敏，男女老少中青幼都适合吃的营养羹汤O(∩_∩)O~。帝王蟹肉肉特别多，所以推荐这个。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

帝王蟹肉 150G

、

鸡蛋清 1个

、

香菜 4根

、

盐少许

、

白胡椒粉 1/5勺

、

淀粉 3勺

、

清水约600ML

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蟹肉掏出，用刀剁的碎碎的
步骤2/11 点击查看大图
原材料备齐。用量参考配料表和这张图片
步骤3/11 点击查看大图
清水600ML左右，烧开，倒入调好的水淀粉。一定要如图倒入，一点点，一点点倒，这样才不结块。边倒边搅拌。
步骤4/11 点击查看大图
倒完水淀粉，等锅里微微沸腾时倒入蟹肉
步骤5/11 点击查看大图
倒完水淀粉，等锅里微微沸腾时倒入蟹肉
步骤6/11 点击查看大图
鸡蛋分离出鸡蛋清，搅拌，打散
步骤7/11 点击查看大图
锅里微微沸腾时下入鸡蛋清，边倒边搅
步骤8/11 点击查看大图
烧开后，关火，下入香菜末
步骤9/11 点击查看大图
撒入白胡椒粉。依据个人口味放盐，因为帝王蟹的肉本身有咸味，少少一点盐或者不放都可以的。
步骤10/11 点击查看大图
蟹肉多多，自己家做就是实惠
最后一步点击查看大图
绿绿的，白白的，好看又好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-25

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