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土豆片盐煎肉的做法

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土豆片盐煎肉

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以前总在公司订快餐，有个川菜馆子的快餐很好吃，特别喜欢吃他家的土豆片盐煎肉，吃得多了，就发现其实自己也可以试着做一下。每次他家的快餐都很咸，喜欢吃的土豆片也放得很少，于是就决定自己做个改良版的，没想到很成功哦！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

瘦猪肉片 100g

、

木耳 10个

、

土豆 1颗

、

青椒 2条

、

蒜 2瓣

、

郫县豆瓣半小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先，将土豆切片，越薄越好，然后泡在水里大约十分钟后，将淀粉过滤水控干净后，过油将土豆片炸制两面金黄即可，如图所示。
步骤2/6 点击查看大图
将青椒切成小片
步骤3/6 点击查看大图
木耳有水泡好去根，用刀将过大的木耳切小些。
步骤4/6 点击查看大图
蒜切成蒜末，或是用蒜泥器弄成蒜泥。
步骤5/6 点击查看大图
肉片用姜末和酱油腌制10分钟后，用找好土豆片的油爆炒一下。
最后一步点击查看大图
材料都准备好了以后，依次放过好油的肉片，青椒木耳后放入蒜末爆炒一下，倒入小半勺豆瓣酱，放多了会很咸不好吃，只放豆瓣酱不用放盐。炒匀以后放入炸好的土豆片，在炒匀出锅即可，配米饭很好吃哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-25

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