椰蓉面包的做法

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椰蓉面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

牛奶 110g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 35g

、

白砂糖 35g

、

耐高糖酵母 4g

、

盐 2g

、

内馅：黄油 25g

、

白砂糖 20g

、

蛋黄 1个

、

牛奶少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡蛋打匀，鸡蛋液（留一点刷面包用）、牛奶放入面包机内桶，加入高粉。把酵母放内桶左上角，盐放左下角，糖放右上角。酵母不能和盐与汤混在一起，一定要分开放。面包机选择和面程序。
步骤2/7 点击查看大图
和好面，放进黄油，选择发酵程序。
步骤3/7 点击查看大图
内陷：称好的黄油、白纱糖、牛奶、蛋黄、椰蓉放进碗中搅拌均匀，待用。面团发酵好了，取出放面板搓，分成六等份。再将小面团擀成圆饼形，包入椰蓉内陷，再用擀面棍擀成长圆形。如图
步骤4/7 点击查看大图
在面皮上切四刀至六刀。
步骤5/7 点击查看大图
将面团左右扭曲，扭好的面团向中心围成圆形。放入垫着耐高温油布的烤盘进行最后发酵。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱180度20分钟预热。刷上全蛋液，放入烤箱上层。八分钟后加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
出炉！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2015-03-24

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