猪肉鲜虾馄饨
逛超市看到新鲜的馄饨皮,临时决定饭后包一下,早餐吃吃~
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步骤1/16
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红虾三只,去虾头,剪掉虾枪后,去壳,除掉虾线,剁碎,喜欢虾味足一点儿的可以剁大一点儿~
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步骤2/16
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剁好的虾泥
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步骤3/16
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将葱姜剁好放置一边
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步骤4/16
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把常温下的鸡蛋打入到肉馅里,沿着一个方向搅拌,让鸡蛋打到肉里面去
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步骤5/16
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放入盐,味精,一小勺豆瓣酱调味
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步骤6/16
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倒入适量酱油,记住酱油少量即可,调色提味用…
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步骤7/16
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适量即可,一同滴入肉馅中~
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步骤8/16
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把虾泥和葱姜末倒入,搅拌…放置一旁,等待自然入味
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步骤9/16
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适量花椒,放在铁勺内,放在明火上烤一下,待花椒表面变色后拿开放凉,等待花椒变脆后,用刀的侧面按碎,用漏网过滤花椒粉到肉馅中,搅拌均匀
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步骤10/16
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肉馅,清水,饭盒,开始…
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步骤11/16
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在中间放入肉馅
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步骤12/16
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由上往下折一下
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步骤13/16
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再折
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步骤14/16
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轻轻捏一下肉馅两侧,保证不会挤压变形,后将清水点一下左耳,将后耳贴到右耳上,轻按一下即可
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步骤15/16
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OK啦~
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最后一步
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完成,放在冰箱里,早上起来煮一盒,用海米,紫菜,盐,醋,味达美,香油垫在碗底,馄饨出锅后马上放入,味道好极了~
可以用鲜虾剁碎,当然也可以直接用小的虾仁,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-24
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