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炸鸡翅(名古屋名物手羽先)

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nora猫

从东京转到名古屋来正好2年了，说到名古屋大家的第一印象可能是丰田汽车。的确，这儿是工业城市，几乎没有什么有名的旅游景点。好多东京那边的老同学朋友说想来看看我，顺便观光一下，我怕朋友们失望，总对他们说，这儿观光真没啥，最多也就是名古屋城。可能是因为我这两年因公私去了东京5.6回吧，结果这两年就一组一次同学来玩（笑），大家都期待我去东京玩儿。去看老朋友总不能空手吧。名古屋Ｂ级美食在全国还是很有名的，比如鳗鱼饭，炸鸡翅，土手煮，味噌おでん，咖啡店的早餐等等。最有名的是蓬莱軒的鳗鱼饭(ひつまぶし)！最便宜一份也要3000多日元，本地人也难得去吃一次，我这2年也就吃过4回。虽说贵了点儿，但真的值得一吃。其次就是炸鸡翅(手羽先)啦。味道不是一般的好吃，去东京时，我总带上它，大家也都很喜欢，每次也都很期待我带上它去。不过朋友多，买起来不便宜啊。如今我学会了这道菜，做给朋友们吃时，大家都说肯定是在外面买的！哈哈哈！4月底有打算去东京，朋友们，等着我带炸鸡翅去看你们吧。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
带翅尖鸡翅 5个
、
盐 适量
、
黑胡椒 适量
、
生粉 适量
、
酱汁：
、
酒 80ml
、
味醂 80ml
、
☆蒜瓣 2瓣
、
☆姜片 2片
、
☆酱油 20ml
、
☆糖 5g
、
撒料：
、
熟芝麻 适量
、
辣椒粉/七味粉 适量
、
山椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

我做的酱汁中用的是酒和料酒是日本清酒和みりん，不知道白酒和料酒做出来的酱汁味道会如何。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-24

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