泡椒牛肉炒芹菜
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步骤1/5
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芹菜洗净切段待用,顺道准备少量姜蒜。
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步骤2/5
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牛肉用糖,盐,生抽调味,少量料酒或白米酒拌味。(牛肉很吸水,想肉出来嫩点,拌时就放点水,大概感觉肉软软的就可)。
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步骤3/5
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烧红锅,爆香姜葱,倒芹菜炒至八成熟,放薄盐。
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步骤4/5
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烧红锅,放油,油热放泡椒爆炒至出味再放牛肉,边炒边放糖少许,蠔油少许,生抽两匙调味,炒时适量加水,能让牛肉更嫩滑!
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最后一步
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炒好了最后勾个欠收汁即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-24
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