新疆丁丁炒面
从小吃到大~永远不会烦
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步骤1/23
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和好的面团搓成细条,抹上油排列整齐
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步骤2/23
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切成0.5厘米的小丁丁
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步骤3/23
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水开后放入锅中煮熟,边煮边用筷子顺时针搅动,防止面块粘连
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步骤4/23
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煮到九成熟捞出,用凉水反复冲洗六到八遍~放到一边用滤网控干水
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步骤5/23
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洗完面一定要控干哦
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步骤6/23
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所有的蔬菜切陈一厘米左右的丁丁
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步骤7/23
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羊肉切小丁丁
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步骤8/23
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葱姜蒜辣子切碎
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步骤9/23
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锅中放油,烧热
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步骤10/23
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加入羊肉,炒至金黄
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步骤11/23
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羊肉变色后加入适量花椒粉
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步骤12/23
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加入花椒粉后立即加入适量酱油
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步骤13/23
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将其翻炒均匀
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步骤14/23
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加入葱姜蒜辣子爆香
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步骤15/23
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加入西红柿翻炒一下
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步骤16/23
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加入番茄酱~炒至均匀
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步骤17/23
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我用的这种番茄酱,一整包,不是番茄沙斯哦
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步骤18/23
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加入所有的蔬菜~翻炒均匀
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步骤19/23
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炒成这样,加入适当的盐,一点点糖~
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步骤20/23
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翻炒均匀
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步骤21/23
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加入面丁丁~继续翻炒
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步骤22/23
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直到面和菜均匀混合~就可以出锅啦
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最后一步
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装盘喽
黑木耳是泡发后100克哦,做面丁丁时,面上多抹油才不会粘连。这道菜全程大火哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-22
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