椰蓉奶油面包卷卷
椰蓉馅儿的面包非常香甜,加入淡奶油的面包体组织也是格外的蓬松柔软!
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步骤1/19
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椰蓉馅儿:黄油软化后,加入细砂糖和鸡蛋液拌匀,再加入椰蓉揉匀;
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步骤2/19
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把面包体的食材全部加入面包机桶里,揉成面团;
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步骤3/19
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和面程序两遍,揉至能拉出薄膜的扩展阶段;
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步骤4/19
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用面包机的发酵程序,将面团发酵至2.5倍大,约一个小时;
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步骤5/19
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把发酵好的面团排出空气,分成20个约50克/个的小面团,揉圆,进行15分钟的中间发酵程序;
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步骤6/19
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取一个中间发酵好的小面团,按扁,擀成椭圆形;
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步骤7/19
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翻面,把两边往中间折起;
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步骤8/19
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再翻面,擀开;
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步骤9/19
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再翻面;
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步骤10/19
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涂抹上椰蓉馅儿;
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步骤11/19
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从上往下卷起来;
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步骤12/19
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将全部面团整形好后,放入烤箱,底部放热水,进行最后的发酵;
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步骤13/19
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直到面团发酵至两倍大,约40分钟;
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步骤14/19
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取出发酵好的面包,同时烤箱170度,预热5分钟;
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步骤15/19
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在发酵完成的面团上刷上一层全蛋液;
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步骤16/19
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再撒上白芝麻;
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步骤17/19
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放入预热好的烤箱烤焙,烤箱中层,上下火18分钟,至面包表面金黄即可出炉。
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步骤18/19
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成品图。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-22
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