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七彩五色饺子的做法

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七彩五色饺子

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前面见到有卖七彩水饺滴推介，细细看来下的确高大上。首先馅料全是海鲜，这是自己在家无法做到滴。可是心里却觉得这样滴饺子嘌呤未免太高了。所以趁着周末休息滴空闲，按照五色食物滴理论，做了这款七彩五色水饺。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

紫薯 2个

、

菠菜 2两

、

胡萝卜 2个

、

南瓜 2两

、

黑麦粉适量

、

玉米粉适量

、

中筋面粉适量

、

莲藕 2节

、

木耳 2两

、

虾仁适量

、

甜红椒 1个

、

鸡蛋 2个

、

猪肉 3斤

、

白菜适量

、

大葱 1根

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
这些是打算配出七彩饺子皮滴原料，来亮个像。
步骤2/6 点击查看大图
这些就是配五色饺子馅滴原料，也来见个观众。
步骤3/6 点击查看大图
紫薯，胡萝卜，南瓜隔水蒸熟，用擀面杖锤成泥。菠菜在开水中焯下，用搅拌机打成菠菜泥，之前见很多人还过滤啥滴，我觉得没必要太金贵，粗有粗滴好处。
步骤4/6 点击查看大图
这是和好滴彩色滴面团，基本没有再格外加水了，和面滴时候自己感觉吧。饺子皮和好后要醒醒面，至少1小时吧。用玉米粉，黑麦面粉掺了中筋面粉，分别也和了浅黄和淡灰色滴面团，还有纯白滴面团。
步骤5/6 点击查看大图
包饺子滴步骤不再细说，这是包好滴饺子。难得周末，我也是习惯多做些，这样平日也可当早餐，上班的人也不能忽视早餐滴，那是提供大脑一天充足养料关键滴一餐。
最后一步点击查看大图
煮饺子了，由于是粗粮滴皮，感觉比普通皮耐煮些，可以比平时三拍滴饺子，多煮一拍。煮好就可以吃了。只要饺子蘸水啥滴，那全是个人爱好。大家随意就好。

小贴士

个人偏好紫薯皮，挺香甜滴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-22

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