草莓慕斯杯
之前做了个芒果慕斯,结果因为电子秤有些问题,吉利丁粉加多了,口感不好,此次改良后相当成功,好看又美味
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步骤1/16
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准备材料
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步骤2/16
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草莓去蒂洗净,这样大小的有五颗就够了,因为这次的淡奶油是剩下的100g,原材料不多。可以先尝尝草莓甜不甜
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步骤3/16
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好了观众朋友们我们下次再见
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步骤4/16
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因为草莓太甜了,没忍住都吃光了,只好再洗一些
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步骤5/16
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吉利丁粉5g加30g凉牛奶,搅拌均匀放入微波炉加热30秒或隔温水加热,搅匀晾凉
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步骤6/16
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草莓4颗搅成果泥,倒入吉利丁溶液中
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步骤7/16
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搅拌均匀
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步骤8/16
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再取1-2颗草莓切成小块,100g淡奶油倒入盆中
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步骤9/16
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淡奶油加20g糖粉打发至流动状态即可
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步骤10/16
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将草莓吉利丁溶液倒入淡奶油中
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步骤11/16
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搅拌均匀
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步骤12/16
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取洗净晾干的慕斯杯4个,倒入一层慕斯溶液,放入几颗草莓丁,再倒入慕斯溶液至八分满
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步骤13/16
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放入冰箱冷藏半小时后取出
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步骤14/16
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5g吉利丁粉加入50g凉水,搅拌均匀后加入微波炉30秒或隔温水加热,再充分搅匀,晾凉后加入一大勺草莓果泥,搅匀倒入慕斯杯中做镜面
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步骤15/16
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再放入冰箱半小时以上取出,此时镜面也已凝固
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最后一步
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点缀上草莓丁,蓝莓及糖珠即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-22
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