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酱香鱼腩的做法

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酱香鱼腩

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这道菜材料比较多，看起来没有那么好吃，但是非常好吃，超好送饭，重口味型的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼鱼腩一斤半

、

白贝两斤

、

青椒一个

、

红椒 1个

、

蒜瓣几个

、

姜一块

、

香菜

、

沙茶酱 2大勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

米酒 1大杯

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼腩切块，洗净用盐腌制10分钟，锅里放多点油，将鱼腩裹一层淀粉然后慢慢煎，煎到鱼微金黄，蒜瓣和姜片一块煎，然后一起捞起放碟
步骤2/4 点击查看大图
青椒切块，白贝泡水，香菜切碎。
步骤3/4 点击查看大图
煎鱼的油不到掉，放入沙茶酱和豆瓣酱，微炒下再放白贝，继续炒，接着放入鱼腩，倒入米酒，翻一翻酱汁，淋上鱼腩，然后盖上锅盖小火煮到贝壳全开了，再放入青椒红椒，翻炒一下，如果汁收了，就继续加入米酒，只要米酒，不要水继续煮到青椒熟了，撒上香菜就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
最后用酿制的苹果酒送，酸酸甜甜的，特别开胃~

小贴士

这道菜含有米酒，吃完不适宜开车高空作物等等有风险的事哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-22

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