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锅仔鱿鱼的做法

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锅仔鱿鱼

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去年年底跟哥哥学的，做了好多次每次都很成功。过年的时候也露一手得到亲戚朋友们的一致好评，成了我家歺桌主打！

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配菜(中级)

鱿鱼二条

、

韭菜一把

、

小米椒 6个

、

老干妈风味豉酱 2大匙

、

盐少汗

、

大蒜头 2个

、

生姜少许

、

料酒随意

、

孜然粉 2匙

、

醋少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱿鱼切丝
步骤2/8 点击查看大图
韭菜切成段，摆放在锅仔内。
步骤3/8
小米椒切成小段，生姜大蒜头切碎。忘了拍照。
步骤4/8 点击查看大图
在锅里放一大碗水烧开倒入鱿鱼丝煮三分钟，加些料酒去腥，煮好后捞起来沥干水。
步骤5/8 点击查看大图
现在正式炒了，开中火放入植物油把准备好小米椒、大蒜生姜末、老干妈、孜然粉、料酒都倒入锅里炒一下，然后在倒入鱿鱼丝大火炒二分钟，喷点醋准备起锅。老干妈放的多可以不放盐灵活掌握。
步骤6/8 点击查看大图
炒好后倒入锅仔，点好酒精炉。韭菜很容易熟边热边吃！不要加水哦韭菜加热后会出水。
步骤7/8 点击查看大图
没有带洒精炉的锅仔也可换其实东西乘，放灶上加热好在上桌。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-22

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