下酒菜泡椒肥肠的做法

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下酒菜泡椒肥肠

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肥肠 300g

、

带汤泡椒 250g

、

红辣椒 4个

、

花椒一把

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肥肠洗净过沸水滤干备用
步骤2/7 点击查看大图
红辣椒去头尾剖开去籽，切段备用
步骤3/7 点击查看大图
温油，将蒜瓣和花椒倒入锅中，翻炒到出香味，加盐
步骤4/7 点击查看大图
肥肠切块，同泡椒和辣椒段一同下锅，炒匀（泡椒要连同泡椒汤一同下锅）
步骤5/7 点击查看大图
一棵大蒜，洗净，祘白部分斜切，先下锅一起翻炒
步骤6/7 点击查看大图
翻炒至快起锅时，加入切段的蒜叶，炒匀断生即可（起锅的前提就是肥肠入味和煮烂，汤汁收汤）
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/7

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小贴士

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发布于 2015-03-22

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