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糖醋小排的做法

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糖醋小排

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因为家人喜欢酸酸甜甜的口感，恰逢春节，全家团圆，所以做了这道糖醋小排，味道超出预料的好。第一次做的排骨吃起来有点儿费牙，所以做了改进，这一次排骨软糯，咬一口，满满的都是幸福，一点也不油腻呢！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

肋排 500g

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

腊八醋 3勺

、

白糖 4勺

、

番茄沙司 1勺

、

红醋 1勺

、

八角 1个

、

花椒适量

、

香叶 1片

、

生姜 3片

、

盐适量

、

为家人的爱心满满哦

、

葱白 3段

、

蒜瓣 5颗

、

植物油适量

、

熟芝麻适量

、

冰糖 3颗

烹饪步骤

步骤1/3
把小肋排清洗干净（肋排要稍微肥一点的更香哦），飞水之后放入电压力锅，放入姜片、花椒、八角、香叶，加水没过排骨，然后高压煲15分钟，保压10分钟。然后捞出控水备用。
步骤2/3
将生抽、料酒、白糖、醋、番茄酱放入碗中调匀备用。炒锅中放少许油，只要能爆香葱蒜的量就可以。油热后放入控水之后的排骨翻炒，炒到排骨颜色微微泛黄，倒入调好的糖醋汁继续翻炒，然后倒入炖排骨的清汤，小火炖20分钟（要把花椒、八角和香叶捡出来哦）。排骨完全入味酥烂后加入适量盐调味，之后大火收汁。
最后一步点击查看大图
撒上熟芝麻就可以开动大吃了，美味吃到根本停不下来！

小贴士

糖醋是这道菜的精髓，喜欢酸酸甜甜的同学可以适当增加糖、醋的用量哦，多一点少一点味道都会有变化，烹饪就是有这样独特的魅力呢。喜欢的小伙伴一起来感受惊喜吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-22

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