简易版山西面食菜疙瘩
都说一百年历史看上海,三千年历史看北京,五千年文明看山西,山西历史文化悠久面食文化博大精深,粗略算来也有四五百种,大家熟知的刀削面,拨鱼,拨烂子,搽面等等……作为一个东北人(山西媳妇)的我都没有听过今天给大家介绍一下简易版的山西面食菜疙瘩(我加以改良的)
-
步骤1/25
点击查看大图
豆角摘好洗干净备用
-
步骤2/25
点击查看大图
取锅烧水抄豆角
-
步骤3/25
点击查看大图
待水开下入豆角
-
步骤4/25
点击查看大图
抄至变色(八成熟,因为一会还要再煮)
-
步骤5/25
点击查看大图
捞出豆角控干水,盆内加入面粉,少许盐再加入水和成面团
-
步骤6/25
点击查看大图
和好后的大面团,放案板上改刀
-
步骤7/25
点击查看大图
先切成大片
-
步骤8/25
点击查看大图
再改成小块(没有严格要求,大小随意哈)
-
步骤9/25
点击查看大图
切好后放盘子备用
-
步骤10/25
点击查看大图
取货烧水,待水开后将菜疙瘩下锅,点水煮三个开
-
步骤11/25
点击查看大图
捞出控水装盘
-
步骤12/25
点击查看大图
砸个蒜蓉
-
步骤13/25
点击查看大图
我们再来做个沾汁,将西红柿洗净切丁备用
-
步骤14/25
点击查看大图
取锅烧油
-
步骤15/25
点击查看大图
取两个鸡蛋打散备用
-
步骤16/25
点击查看大图
下入蛋液
-
步骤17/25
点击查看大图
鸡蛋炒熟后加入西红柿丁翻炒
-
步骤18/25
点击查看大图
加入盐
-
步骤19/25
点击查看大图
加入酱油(主要为增加颜色)
-
步骤20/25
点击查看大图
加入蚝油
-
步骤21/25
点击查看大图
加入醋
-
步骤22/25
点击查看大图
少许清水熬煮一会儿
-
步骤23/25
点击查看大图
煮至汤汁浓稠
-
步骤24/25
点击查看大图
再加入葱花,鸡精出锅
-
最后一步
点击查看大图
最后上个成品图,开吃喽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
菜疙瘩的其他做法
菜疙瘩的相关分类
菜疙瘩的相关推荐
-
入秋养生粥走起-老少皆宜的小米红薯粥#秋日养生这样吃#
147787人看过 -
儿童营养菜~虾仁鱼片炒鸡蛋
149485人看过 -
少油版洋葱炒牛肉
124408人看过 -
#元宵节美食大赏#红烧羊肉
229725人看过 -
#换着花样吃早餐#山西面食——猫耳朵
387101人看过 -
#花式炖煮不停歇#广东靓汤—枸杞叶瘦肉汤
97755人看过 -
#流感季饮食攻略#胡萝卜土豆炖排骨
188869人看过 -
猪肉大葱水饺#寻味外婆乡 香聚中国年#
199814人看过 -
豆腐皮蛋
49051人看过 -
#旅行中的美味# 白鲫鱼冬瓜汤
124596人看过 -
日式炸鸡块(鳥の唐揚げ)
723378人看过 -
#嗨fun暑假#咸味发面饼
149133人看过