豆沙一口酥

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按照之前别人上传的莲蓉一口酥菜谱改进的，做了不下十次积累了一些经验，会写在细节处，希望对大家有帮助，现在老是做给男朋友和家里人，有时候罐装送人也很好，这和普通的黄油饼干曲奇费的功夫一样却更加显好。试一试吧~

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 50g

、

鸡蛋 20g

、

低筋粉 95g

、

细砂糖 25g

、

表面蛋液适量

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好材料，鸡蛋一个一般是50g左右，我们用40g做豆沙酥剩下的留着刷表面蛋液。糖我一般就用超市里的绵白糖。
步骤2/16 点击查看大图
黄油用微波炉叮几十秒，软化后即可用蛋抽搅拌如图，一个方向搅拌
步骤3/16 点击查看大图
加入砂糖搅拌均匀一个方向搅拌不变
步骤4/16 点击查看大图
分两次加入蛋液，第一次搅拌均匀使蛋液完全融入糊中在加第二次蛋液
步骤5/16 点击查看大图
将加完蛋液的面糊搅拌均匀后的样子
步骤6/16 点击查看大图
筛入低筋粉（我每次都懒不筛…）可以一部分一部分的加，避免低粉过多面团过干，一旦加粉就要换成橡皮刮刀搅拌，直到刮刀搅拌不动时换成手来和面。
步骤7/16 点击查看大图
和成一个面团，我这次的面团还是稍微有点点干了，在湿润一点更有利于下一步
步骤8/16 点击查看大图
没错！那一条黑曲曲的就是豆沙啦！超市里买的豆沙馅！将面团分成均匀的两三份，揉成圆柱形，放在案板上用擀面杖擀成长条，5cm宽的长条面片儿，将豆沙馅也搓成长条放在面片中间（图中的豆沙条再搓细一半的样子或更细根据自己啦）将面片儿卷起来，在案板上将裹好豆沙馅的圆柱体用手轻轻来回搓两下，让圆柱体更均匀隐藏住刚才的缝隙（如图中间
步骤9/16 点击查看大图
用刀把圆柱体切成正方的小剂子，再用手将小剂子尖尖的四个角轻轻捏一下使它成为更好的形状
步骤10/16 点击查看大图
捏完了大概就这样，这个烤完不太会膨胀，所以可以像图中离得这么近，以便刷蛋液
步骤11/16 点击查看大图
再来一张图，排列整齐的小剂子
步骤12/16 点击查看大图
将刚才多余的蛋液刷在小剂子们的表面，这个蛋液多刷一些的话再撒上黑芝麻烤出来金灿灿的特别好看
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烤好啦！我这次就有点蛋液不足……要不然就是黄金脆皮！
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以前烤的这个面有些干了
步骤15/16 点击查看大图
盛在小罐子里带给朋友吃男朋友吃
最后一步点击查看大图
包装一下！瞬间像面包店卖的有没有！又不像曲奇一样那么普通！