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土豆红烧肉的做法

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土豆红烧肉

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第一次发菜谱，不知道先做哪道菜。这是跟爸爸学的，就先试试这道菜吧。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

土豆三个

、

大葱适量

、

冰糖适量

、

姜适量

、

豆瓣酱两勺

、

盐适量

、

老抽或者红烧酱油两勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把五花肉洗净切块，切成大概麻将大小方块。
步骤2/8 点击查看大图
锅中倒油烧热，放入冰糖，小火，切记一定要小火，熬糖色很重要！
步骤3/8 点击查看大图
不停的翻炒，糖慢慢的就化了，还是那一句，要小火，不然很容易糊。
步骤4/8 点击查看大图
糖熬好之后加入五花肉，翻炒几下之后加入豆瓣酱和老抽，继续翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
五花肉翻炒变色之后转入砂锅，加水没过肉块，转大火烧开之后转小火慢炖，大概一个小时。
步骤6/8 点击查看大图
趁着炖肉的时候把土豆改刀，切的比肉块大一点点就行，我觉得吧，随意就好。
步骤7/8 点击查看大图
红烧肉大概炖到快一个小时之后加入土豆，这时候加入适量盐调味。稍炖一下就可出国啦。
最后一步点击查看大图
ok,成功啦。这次做的红烧肉呢没有加太多其他调料和大料，所以尽量保留了肉的原味，用砂锅慢炖也是增加香味的很好的办法，肉非常的烂和入味。

小贴士

准备一个砂锅吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-21

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