香煎梅花肉
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据说每只猪身上的这块肉只有五六斤,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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梅花肉切片
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步骤2/5
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料酒、孜然粒、孜然粉、辣椒面、盐
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步骤3/5
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加入料酒、孜然粒、孜然粉、辣椒面、盐,反复抓匀,腌制半小时以上(冷藏更佳)
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步骤4/5
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锅中刷少许油,油热下肉片煎至两面变色OK
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最后一步
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香喷喷,油滋滋,包在饼里吃更佳(我一般用春卷皮)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-21
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