柠檬杯子蛋糕
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步骤1/7
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低粉与泡打粉混合好后过筛
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步骤2/7
加入绵白糖拌匀,再依次倒入打散的鸡蛋、柠檬皮碎屑、水和融化成液体的黄油
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步骤3/7
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用橡皮刮刀翻转拌匀,待面粉完全湿润且面糊呈现光滑状即可
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步骤4/7
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将拌好的面糊倒入纸杯,约2/3处
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步骤5/7
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185度,25分钟;待蛋糕彻底膨胀且表面呈金黄即可;烤好的蛋糕放置一边冷却备用
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步骤6/7
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黄油软化后加入糖粉打发至颜色变浅,体积变大,呈羽毛状,最后加入挤好的柠檬汁,搅打拌匀
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最后一步
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裱花袋装入打好的柠檬黄油,挤在蛋糕上,完毕
新鲜柠檬的处理和使用:此款蛋糕需准备半个新鲜柠檬,先挤出半个量的新鲜柠檬汁,然后再将二分之一的柠檬皮取出,去除皮内侧的白色部分,剩余的皮切碎制成碎屑。
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发布于 2015-03-21
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