啤酒鸭的制作方法
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放了我们当地的食材～～水姜，我们方言叫做（逼剥）外形酷似兰花。
食材清单
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番鸭，生姜，水姜，陈皮，啤酒500ml
烹饪步骤
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步骤1/5
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鸭肉砍成块，水姜，生姜，陈皮洗干净，啤酒500ml。
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步骤2/5
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锅里加点油，倒入少许白糖熬出焦糖色，下锅翻炒变色。
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步骤3/5
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啤酒倒下去，还有生姜拍烂，水姜，陈皮一起下去，倒点鱼露，盐巴。让它一直焖到干。
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步骤4/5
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水烧干后，大火翻炒，如果觉得不够烂，还可以再加点啤酒，看番鸭的老嫩决定。
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最后一步
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起锅之后就可以吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-21
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