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蒜蓉开背虾的做法

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蒜蓉开背虾

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开背蒸虾，简单易操作；上班族首选。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾 5只

、

大蒜 2头

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将虾洗净，去除虾须、虾剑；从虾头后方顺虾背剪开虾壳，剔除虾线；剖开虾肉
步骤2/4 点击查看大图
制作金蒜银蒜：将大蒜切碎，一半用油炸至微黄，关火用余温烹至金黄；滲干油（蒜油可保存起来拌凉菜）即得到金蒜；混合剩下的一半生蒜（银蒜）；加入适量的盐；
步骤3/4 点击查看大图
将开背虾码放在铺了锡纸的烤盘内，放入调好的金蒜银蒜；
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烤箱上下管200度预热五分钟，放入烤盘，烤制8分钟即可

小贴士

如果没有烤箱，用蒸锅蒸也可以；注意封上一层保鲜膜，不要进入过多的水分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-20

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