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酒焖紫苏黄油花蛤的做法

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酒焖紫苏黄油花蛤

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今天突发其想用了自酿冰糖杨梅酒、紫苏、黄油、砂锅焖烧了这道酒焖紫苏花蛤。老公说这种奇葩搭配居然出乎意料的好吃。^_^

食材清单加入采购清单

花蛤 500g

、

紫苏适量

、

自酿冰糖杨梅酒 40g

、

大蒜 3瓣

、

生姜 3片

、

黄油 20g

、

水半小碗

、

小葱适量

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好主辅料。
步骤2/8 点击查看大图
砂锅小火预热两分钟，倒入适量植物油，小火炒香蒜片、姜丝。
步骤3/8 点击查看大图
倒入沥干水的花蛤，转中大火翻炒几下，然后加入紫苏、干辣椒。
步骤4/8 点击查看大图
加入杨梅酒。
步骤5/8 点击查看大图
加入黄油。
步骤6/8 点击查看大图
加入半小碗水
步骤7/8 点击查看大图
盖上盖子大火烧开，待花蛤全部张口后，关火，焖2分钟。
最后一步点击查看大图
出锅、装盘，撒上葱花就可以享用啦！^_^

小贴士

1.花蛤一定要买新鲜的，买回来记得在加了少许盐和油的水中静养1小时以上，让其吐净泥沙。 2. 家里没有杨梅酒的，可以用料酒或者米酒代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-20

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