玫瑰花馒头
南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功。南瓜的营养及其丰富，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分无论是蒸、炒、炖、或做点心都是我的最爱哈。希望亲们也喜欢。 食材：南瓜泥200克、面粉400克、 配料：酵母3克、白糖10克、水少许。
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步骤1/16
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食材。
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步骤2/16
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南瓜去皮蒸熟。
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步骤3/16
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再入料理机杯子打成泥。
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步骤4/16
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酵母用少许温水和开。
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步骤5/16
南瓜泥，和糖拌匀面粉中。
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步骤6/16
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加入酵母水，拌为面絮状。
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步骤7/16
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和面光滑面团。
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步骤8/16
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盖上湿布或保鲜膜，放温暖处发酵至1.5或2倍大。
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步骤9/16
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把面团再揉为光滑面团进行排气。切等量剂子。
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步骤10/16
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擀为圆片。五片层叠一起。
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步骤11/16
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从一头卷起来。
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步骤12/16
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中间切开。
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步骤13/16
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做好的玫瑰花面坯。
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步骤14/16
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全部做好放盘上，静放20分钟进行二次发酵。
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步骤15/16
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冷水上锅，锅开后蒸约10分钟，停火焖三分钟即可。
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最后一步
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漂亮也美味的馒头。
1、南瓜蒸好之后水份不同，和面时看吸水量而添加面粉。和为软硬适中的面团。
2、做馒头的面团不宜太软，要不不易成形。
3、做好的馒头生坯要静放15至20分钟，再次发酵后再蒸。
4、蒸好的馒头停炎焖一会虚蒸二三分钟。
5、开盖时先开小缝再全掀开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-20
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