素食之——凉拌蒸茄子
今天收到了豆果活动奖品,在28度从冬天直接到夏天的柳州,我都开始做凉菜了。正好冰箱有2只小茄子,于是拿它们来体验酱油~
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豆果的活动几乎天天有,重在参与的乐趣是中奖的惊喜~
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茄子兄弟在蒸锅引颈待宰。蒸8~10分钟,整个茄子蒸可以减少水份的吸收~
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准备辣椒,蒜瓣。如果不想如此重口味,配色可以使用黄瓜丁和甜椒丁~
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茄子戳一下,软和也就熟透了~
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介绍一个厨房'神器'—切葱器。除了切葱,物尽其用我还拿它来切条~
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把茄子手撕成条,或者利用工具(比如这个切葱器)使茄子成丝~
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我打算在面盆拌酱汁~
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热锅,把食材放入~
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3调羹醋,2调羹糖,少许的盐,翻炒到酱汁浓稠~
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加上酱油,或者生抽2调羹,几滴老抽,拌匀~
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拌入味~
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最后一步
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美味的蒸茄子,没有浓重的油煎,营养好哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-20
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