蒸茄子
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步骤1/10
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把茄子一开四切开,然后切成自己喜欢的长短,切成段
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步骤2/10
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把所有的茄子切好之后用一个大点的盆子,把切好的茄子装进去,然后倒一小勺的盐,泡盐水是为了防止茄子氧化变黑,所以这一步千万不要忽略
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步骤3/10
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把泡好的茄子捞出来沥干水分,装进大碗里
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步骤4/10
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坐锅注入适量清水煮开,把茄子送进锅中,中火蒸20分钟
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步骤5/10
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准备好把蒜切成末,然后装进碗中,勺一勺豆酱,没有普宁豆酱就用别的豆酱也是可以的,只是口感,和味道上有些许不同
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步骤6/10
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茄子蒸好后,另起锅烧点油,油用平时炒菜的量就好
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步骤7/10
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油烧到周边起泡泡这时就可以了,把油浇在蒜蓉和豆酱上,用筷子搅拌均匀就可以了,这样蒸好的茄子淋上酱汁,味道真的是杆杆的
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步骤8/10
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成品图
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-27
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