创意美食【mini草莓挞】
只因新败了一套空心饼干模,我就突发奇想出来了这款小挞。可爱漂亮的外形加上红红的草莓、奶香酥脆的外皮搭配酸甜可口的馅料,很受我家大小朋友的欢迎。
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步骤1/7
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冷黄油切小块,加糖、盐、低粉混合,用手搓成粗玉米面状,加入蛋黄、水整理成团,冷藏一小时以上。取出擀成0.3~0.4cm的挞皮,圆切模切出相应大小的面皮衬入mini马芬模里,用手按压使之均匀贴住模具内壁,刮掉多余面皮。放入预热好的烤箱180度烤10分钟,放凉备用。
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步骤2/7
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用空心饼干模切出上面的挞皮。
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步骤3/7
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用小勺往挞底里填入馅料。
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步骤4/7
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盖上镂空挞皮。
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步骤5/7
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用牙签或小叉子把边缘压紧。
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步骤6/7
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175度烘烤20分钟。稍凉些不烫了再吃。
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最后一步
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我用的朱师傅的草莓馅。也可以用面包机自制的:草莓550 g+白砂糖200g放进面包机选果酱程序,完成后冷藏备用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-20
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