红烧河鳗
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当年陪父亲在外就医,吃过一次,距今过了好多年…我所在的小县城,河鳗不多见,昨天碰巧看到有卖,在贵也要买。这本是个思念的季节,父亲,你还好吗?
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烹饪步骤
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步骤1/6
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买的时候让商家杀好,千万别弄破胆…
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步骤2/6
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洗净表皮白色粘液,方法:水烧70热,不能开水啊,鳗鱼放进去烫,过5分钟捞出,能看到身上的黏液变成白白的,可以用手刮,用勺子都可以,还有没干净的用生粉反复揉搓
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步骤3/6
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之后沥干水,在背部切,不断骨头
步骤4/6
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发布于 2015-03-19
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