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红烧肉的做法

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红烧肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 1.5斤

、

花椒少量

、

冰糖 4/5颗

、

姜片 7/8片

、

桂皮少量

、

八角 2.5个

、

大蒜 2颗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉切块我喜欢夹馍馍吃就直接切成片了
步骤2/13 点击查看大图
调料
步骤3/13 点击查看大图
热锅冷油放入冰糖炒糖色
步骤4/13 点击查看大图
倒入五花肉片均匀翻炒加入少许醋除腥
步骤5/13 点击查看大图
加入姜片八角桂皮大蒜花椒等调料翻炒待出油后放入少许白酒
步骤6/13 点击查看大图
加入老抽少许生抽少许均匀翻炒
步骤7/13 点击查看大图
加入热水开始炖煮
步骤8/13 点击查看大图
锅开后加盖大火十分钟小火50分钟
步骤9/13 点击查看大图
大火开后加入提前煮好的普洱茶汤若干以及以前烧肉的老汤小火50分钟
步骤10/13 点击查看大图
时间到盛出肉汤分离
步骤11/13 点击查看大图
汤下次炖肉接着用
步骤12/13 点击查看大图
取软馒头一个夹入几片
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-19

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