秘制美味炸酱面～

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回老家看爸妈，弟媳妇正在坐月子，中午商量想吃点什么，老妈提议炸酱面，大家一致赞成，好吧，今天我就小露一手啦！PS：弟媳妇中午吃了两碗面条，大家更是赞不绝口！呵呵，不说了，马上分享给大家！因为一个人做饭所以没有把每一个步骤都拍图，但我会写的尽量详细些。

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1克
11克
87克

382
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉馅儿 250g

、

土豆 1个

、

蒜苔 3条

、

干黄酱适量

、

豆瓣酱适量

、

花椒适量

、

大料适量

、

干红辣椒 2个

、

咸盐适量

、

鸡精适量

、

淀粉少许

、

葱花适量

、

生姜末适量

、

蒜末儿适量

、

料酒少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买好的肉馅儿再稍微剁一下，然后加料酒腌制一会儿，开始备料
步骤2/6 点击查看大图
葱花切的尽量碎一些，生姜切丝后切成末儿，大蒜切末儿
步骤3/6 点击查看大图
土豆切丁泡水
步骤4/6 点击查看大图
胡萝卜切丝焯水备用（拌面吃）
步骤5/6 点击查看大图
开炒后忘记拍图了，具体步骤是：锅热加油，比平时炒菜油稍多一点，油热后先放花椒大料干红辣椒炸出香味，再捞出调料渣，然后放葱花，出香味后放肉馅，均匀翻炒，肉色变白后放生姜和蒜进锅，翻炒两分钟后加干黄酱两勺，炒匀后加豆瓣酱两勺，翻炒均匀加开水两碗，锅里煮到沸腾后加两勺咸盐然后加放土豆丁和蒜苔丁，搅拌均匀后加水淀粉少许勾个芡汁，放鸡精粉和香油出锅啦！
最后一步点击查看大图
做好后着急吃就忘记拍照了，还好出锅时候不够放又盛了个小盆，放了一会稍有凝固的成品图，没有加任何修饰，味道一级棒！