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自制麻辣火锅底

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菲兔兔菲

最喜欢外面大雪纷飞，家里火锅沸腾，觉得特别温暖。以前总是去超市买现成的底料，每次都很失望……后来认真查了资料，决定还是自己动手吧！吃着放心还省钱～此谱主要特色是香辣，高汤我也没功夫亲自熬，而是找到了懒人最爱的浓汤宝～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
干辣椒 200g
、
花椒 50g
、
郫县豆瓣酱 40g
、
桂皮 5g
、
草果 2g
、
香叶 2g
、
公丁香 3g
、
葱姜蒜 适量
、
精盐 1勺
、
料酒 1勺
、
冰糖 少许
、
浓汤宝或高汤 一个或一大碗
烹饪步骤
小贴士

根据自己的喜好，可自行调节麻辣的程度，如果喜欢酱香，豆豉酱可适当多放，辣椒花椒减量；再有，熬制时间越长，口感越辣，同时汤底也越浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-19

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