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剁椒莲白炒腐皮的做法

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剁椒莲白炒腐皮

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在吃中药调理脾胃，不敢吃火爆的，怕冲了药性。但莲花白不来点滋味又没法入口，就折腾了这道甜辣味道的莲花白，口感不错也很下饭哦～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

莲花白半颗

、

腐竹几根

、

剁椒一汤匙

、

盐一点点

、

糖适量

、

油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/2
首先腐竹提前一个小时泡开。然后莲花白一片片弄散撕开，放在小苏打水里浸泡一会去除农药残留，再用清水洗干净，沥干水分放一旁备用。准备工作就好了。
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热锅，倒油出现油纹后，放入莲花白翻炒均匀。然后放入泡开的腐竹，再放入一汤匙剁椒，一勺糖，翻炒均匀，盖上锅盖焖一会，不要焖干了，适量倒点水焖。因为莲花白很硬，稍微焖软一点才好吃。莲花白差不多软了熟了，这时候汁也很入味了，撒一点点盐(因为我的剁椒里面有盐的，你可以根据自己的情况和口味来放盐)翻炒均匀，就可以出锅享用啦～！哈哈，色香味俱全啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-18

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