红烧排骨
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烹饪步骤
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步骤1/4
排骨洗净,冷水焯水5分钟后,放入热水(2大碗)锅中煮30分钟,排骨捞出,肉汤备用。
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步骤2/4
排骨用1勺料酒,1勺生抽,半勺老抽,2勺香醋腌20分钟,后沥干备用。
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步骤3/4
煸香葱,姜,蒜,茴香,放入排骨煎至两面金黄,放入腌制的酱料,加入3勺白糖,半碗肉汤,大火烧开,放入半勺盐提味转小火。
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最后一步
小火焖10分钟后大火收汁,出锅后撒少许芝麻即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-18
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