番茄肉酱意面
番茄肉酱意面是意大利面的经典做法。番茄肉酱意面的制作关键在于熬制出一碗浓稠得当、酸甜咸度适中的番茄肉酱。
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步骤1/12
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将洋葱、胡萝卜、大蒜全部切成碎粒,猪肉切末备用。
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步骤2/12
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番茄去皮切成小丁。
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步骤3/12
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热锅内倒入少许油,将洋葱和大蒜倒入,翻炒出香味。
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步骤4/12
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倒入肉末翻炒至变色。
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步骤5/12
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倒入胡萝卜粒和番茄丁,一起翻炒数下。
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步骤6/12
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倒入小半碗番茄酱,翻炒均匀。
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步骤7/12
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加入生抽、黑胡椒粉、罗勒碎。
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步骤8/12
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用小火慢慢熬成香浓的番茄肉酱。
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步骤9/12
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另起一锅水,烧至沸腾,放入意面,加入少许盐和橄榄油,煮8-10分钟。
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步骤10/12
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煮好的意面捞出淋入少许橄榄油装盘。
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步骤11/12
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将煮好的肉酱淋在意面上,撒些罗勒碎和芝士粉即可食用。
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最后一步
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成品图。
1、煮番茄肉酱的时候建议用小火来熬制;2、番茄炒制出水后容易粘锅,所以要经常翻动一下;3、煮意面时加少许盐和橄榄油,是为了防止意面粘锅,而且这样煮出来的面口感软一些;4、这款肉酱用来制作披萨也很美味哦;5、如果没有芝士粉和罗勒碎,也可以不加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-13
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