烤猪头肉
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每年过年总喜欢让朋友帮忙腌制猪头肉,只有腊月做的腌制品最香最纯正
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10分钟左右
| 切墩(初级)
腌猪头肉
250g
、
孜然
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
先将250克猪头肉用清水浸泡3小时,减少咸味,最好晚上浸泡过夜。洗净,放姜蒜烧一开倒掉,再冲洗一遍。重新加水煮开后小火炖2小时。我喜欢加花椒茴香一起煮,闻着特别香,口感也好。2小时后关火,捞出肉块,待凉,抽取骨头,将肉肉切片,如上图,烤盘铺锡纸,大火150度,8分钟。
-
最后一步
点击查看大图
烤好取出烤盘,撒上孜然粉,成功,如图。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-17
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