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怀旧情结的老式面包(中种法)

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之前用直接法做的花式面包在烤好凉透后面包的表面一般都有些发硬,这款用酵头发的老式面包组织松软细腻,有很好的拉丝效果。出炉后表面立即刷上一层薄薄的牛奶,即使面包凉透表皮也很软…老式面包做起来!
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、参照自由老师的配方,用料减半,8寸方烤盘刚好一盘。2、面包出炉后也可刷融化的黄油,因感觉太腻所以用牛奶代替。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-03-17

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