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素炒饼的做法

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素炒饼

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懒人必备，午餐和晚餐一次性搞定，拌上辣酱酱和醋超爽！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

烙饼 2个

、

胡萝卜 100g

、

青椒 150g

、

鸡蛋 3个

、

绿豆芽 300g

、

大葱 15g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把烙饼切成丝，不用太细！
步骤2/7 点击查看大图
把胡萝卜，青椒切丝，鸡蛋摊成蛋饼切丝，第一次弄，摊的不好！
步骤3/7 点击查看大图
绿豆芽洗干净
步骤4/7 点击查看大图
锅里放少许油，把饼丝放进去翻炒一下，为了让饼丝有脆脆的感觉，不喜欢的可以省略这一步，一两分钟后盛出来
步骤5/7 点击查看大图
葱花炝锅，翻炒下绿豆芽，不要炒的太烂，因为一会还需要和炒饼一起炒，单独炒绿豆芽是因为它水分比较大，个人觉得单独炒下味道更好
步骤6/7 点击查看大图
倒油放葱花，依次把胡萝卜，青椒，鸡蛋放进去翻炒，胡萝卜快软的时候把饼丝和绿豆芽放进去，拌匀放适量的盐就可以了
最后一步点击查看大图
完成了，最喜欢每口饼丝里都夹有绿豆芽脆脆的感觉，配上陈醋和辣酱更美味了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-17

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