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葡式蛋挞（蔓越莓口味）的做法

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葡式蛋挞（蔓越莓口味）

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首先你要有一个烤箱，一个电子称。在网上买的葡式蛋挞皮18个包邮还不到9元，这个是8个的量，大家可以酌情增加。蛋挞皮还起酥，香脆呢。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 8g

、

淡奶油 90g

、

牛奶 70g

、

白砂糖 30g

、

蛋黄 2个

、

炼奶 8g

、

蔓越莓若干

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好电子称，放上不粘锅，归零。四种材料亮相。
步骤2/14 点击查看大图
接着把淡奶油90g,牛奶70g，白砂糖30g,砂糖8g依次倒入锅中，每倒一样材料归零一次。
步骤3/14 点击查看大图
中火，用调羹搅拌材料，使白砂糖融化，注意不要烧开。
步骤4/14 点击查看大图
晾凉。此时拿出蛋挞皮解冻，15分钟。
步骤5/14 点击查看大图
制作蛋挞液另外的一部分，准备一个盘子，蛋清分离，准备好两个蛋黄。
步骤6/14 点击查看大图
搅拌均匀。加入低筋面粉8g。拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
用筷子把材料拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
预热烤箱，210度5分钟。把晾凉的蛋液倒入蛋黄面粉液中。
步骤9/14 点击查看大图
过筛一次，往回倒。
步骤10/14 点击查看大图
摆好蛋挞皮，用刚才的调羹倒八分满。
步骤11/14 点击查看大图
加入蔓越莓，人手两三粒。
步骤12/14 点击查看大图
入烤箱中层，210度，25分钟。
步骤13/14 点击查看大图
起酥了………整间屋子飘香。
最后一步点击查看大图
好了，成品！请品尝。好吃到停不下来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-17

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