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芒果班戟的做法

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芒果班戟

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 80g

、

牛奶 150+100ml

、

鸡蛋 2个

、

淡奶油 200ml

、

细砂糖 35+30g

、

植物油 15ml

、

芒果 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
一个碗里150ml牛奶中筛入低筋粉，另一个碗里2个鸡蛋加入35ml细砂糖一起搅拌均匀，再加入15ml植物油同样搅拌均匀，最后加入100ml牛奶拌匀。
步骤2/8 点击查看大图
将面粉糊和鸡蛋奶液混合搅拌均匀，过筛。
步骤3/8 点击查看大图
搅拌好的面粉糊放入平底锅小火煎，不用翻面，待一面可以铲起揭下放凉。
步骤4/8 点击查看大图
摊好的面饼背面略焦正常，要耐心不然没熟揭下来容易破损。
步骤5/8 点击查看大图
淡奶油中放入30g细砂糖打发好
步骤6/8 点击查看大图
芒果切丁备用
步骤7/8 点击查看大图
放凉的面饼上（背面）放一层奶油一层芒果再放一层奶油，不要太多，折叠时候容易溢出。
最后一步点击查看大图
折叠好，放入冰箱冷藏一下更好定型，夏天吃口感更冰爽。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-17

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