彩色水果班戟
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pancake的粤语音译,在欧美这种做法被称为松饼,而经过台湾人的演变,变得更薄更细,关键抹上奶油加上喜欢的水果,包起来吃真是太美味了。最近风靡的千层蛋糕的千层皮也是这么做的,简单快手,可以用来消耗淡奶油和水果~~
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
低筋面粉
80g
、
细砂糖
25g
、
牛奶
250g
、
鸡蛋
1个
、
蛋黄
1个
、
黄油
15g
、
抹茶粉
适量
、
蓝莓粉
适量
、
淡奶油
适量
、
各种水果
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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过筛低筋面粉,加入一半的牛奶搅拌均匀。鸡蛋和蛋黄搅拌均匀,加入25g的细砂糖,搅拌均匀,再加入另一半牛奶,搅拌均匀后与面粉糊混合,搅拌均匀。尽可能的搅拌细腻一些。
-
步骤2/6
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加入黄油搅拌均匀后就可以煎了。取适量的面糊倒入平底锅,低火转动平底锅,一出泡就关火,用余温烫热~要用不粘锅哦,用手或工具揭下,放在干燥的盘内,班戟皮就好啦!你也可以分几碗加入抹茶粉,可可粉,蓝莓粉等来上色。
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步骤3/6
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依次煎好其他的班戟皮。用保鲜袋隔开,晾凉。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-03-17
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