全麦黑糖蔓越莓面包
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步骤1/13
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准备好面包的材料。
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步骤2/13
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将全麦粉、高粉、盐、酵母先搅拌混合均匀,红糖如果是粉类可一起混合,我的红糖是颗粒所以将清水稍微加热和红糖混合成红糖水后加入,揉成面团。
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步骤3/13
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将黄油加热成液体后加入揉好的面团,继续揉均匀。
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步骤4/13
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加入蔓越莓继续揉均匀。
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步骤5/13
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在盆㡳抹一点油,将面团放入,盖上湿布进行发酵。
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步骤6/13
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发酵至两倍大,大约1小时30分钟。
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步骤7/13
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发酵好的面团取出排气,分成三等份,盖上保鲜膜醒15分钟。
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步骤8/13
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醒发好的面团擀成长方形三折后再擀成椭圆形从上向下卷。
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步骤9/13
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卷成椭圆形状后两边收口捏紧。
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步骤10/13
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用刀在面包上划几刀。
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步骤11/13
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放烤箱按发酵功能,进行二次发酵1小时。
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步骤12/13
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发酵好的面包筛上一层高筋面粉,先预热烤箱,送入烤箱中层170度上下火16分钟。
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最后一步
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麦香味十足的面包出炉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-16
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