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抹茶红豆曲奇/饼干的做法

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抹茶红豆曲奇/饼干

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一直觉得抹茶和红豆是绝配～～配方是从君之老师的蔓越莓饼干引申出来的……由于不喜欢用半个蛋，所以干脆加大了分量，不想做那么多曲奇的小伙伴可以自行按比例减少分量～

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个（蛋液约40g左右）

、

低筋面粉 210g

、

黄油 150g

、

糖粉 120g

、

红豆 110g

、

抹茶粉 10g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将黄油常温软化，加入糖粉，搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
加入鸡蛋液～搅拌搅拌！
步骤3/8 点击查看大图
倒入红豆～继续搅拌～！
步骤4/8 点击查看大图
倒入低粉和抹茶粉，一定要搅拌均匀……如果觉得很干搅拌不动，可以拿盆子装点温水，隔着温水搅拌一下，就容易搅拌多了～
步骤5/8 点击查看大图
隔着保鲜膜，放入定型器中定型…然后放入冰箱冷冻1小时……如果没有定型器就用手捏，每个面压一压也是可以做的比较方正的。
步骤6/8 点击查看大图
冷冻变硬了之后就可以拿出来切片了，切成薄厚相等的大小即可。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热5分钟，用150度烤20-23分钟。
最后一步点击查看大图
烤完拿出来放凉就OK啦～

小贴士

不知道要不要解释一下，红豆是烘焙用的蜜红豆，不是普通的生红豆……大家应该是都知道的……只是怕有些新手可能会有疑问，所以啰嗦一下……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-16

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