是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
清蒸鲞鱼的做法 点击查看大图

清蒸鲞鱼

浏览 23720 · 收藏 103 · 学做 5
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

谦虚的奶酪很恬淡

鲞鱼号称海中最鲜的鱼，蛋白质含量高达21%。且鳞下脂肪层厚，含大量不饱和脂肪酸，钙、磷、铁、锌、碘、硒等无机盐含量在1.2%以上，营养价值很高。清代王士雄《随息居饮食谱》记有：“鳓鱼，甘平，开胃，暖脏，补虚。鲜食宜雄，甚白甚美雌者宜鲞，隔岁尤佳。”鳓鱼，又名鲙鱼，体侧扁，银白色，鳞片大而晶莹，皎然生辉，群弋海中，仿佛披着闪亮铠甲的士兵，南北皆出，渤海为佳。古称鲞鱼，寓意美味之鱼，后俗写为“鲞”。（宋范成大《吴郡志·杂志》：“美下着鱼，是为鲞字”；《正字通》：“鲞，本鲞，鲞为俗写”。）
“营养是健康的起点”
下载App查看
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鲜鲞鱼 600g
、
食用油 70ml
、
蒸鱼豉油 20ml
、
葱丝 30g
、
姜丝 20g
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-16

换个做法

清蒸鲞鱼的相关分类

鲜肉月饼 五仁月饼 冰皮月饼 蛋黄酥 月饼 螃蟹 更多

清蒸鲞鱼的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许