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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨适量

、

地瓜粉适量

、

酱油适量

、

盐

、

糖

、

醋

、

油

、

胡椒粉

、

清水

、

蒜瓣

烹饪步骤

步骤1/3
排骨买的时候可以叫老板帮你剁好一块块的。回来用清水洗一下，然后把水分倒掉，加入盐，胡椒粉，酱油，醋调匀，腌制一会，再加入地瓜粉，调匀。
步骤2/3 点击查看大图
下油锅，油多一些要能淹过排骨。待其热。一块一块放入排骨，炸1 2分钟每块翻一面。同样炸1 2分钟。再翻面再炸，再翻面再炸。炸至金黄，捞起晾干油
最后一步点击查看大图
拿一个新碗，将地瓜粉倒一点点下去，加少量清水，搅拌均匀，备用。拿一个新碗，在碗内加入盐，胡椒粉，酱油，醋，糖，还有番茄酱（材料那边忘记写了，这是重点哦，一定记得。）把这些调匀。重新起锅，锅内加少量油。待其热，将这一碗自制调酱倒入，翻炒一会加入清水，搅匀再放入炸好的排骨。不断翻炒，再加入蒜末。再加少量醋。再倒入备用的地瓜粉水，勾芡。等到酱汁变稠时即可起锅装盘食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-16

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