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番茄鸡蛋手擀面的做法

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番茄鸡蛋手擀面

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30–60分钟 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

水 145g

、

盐 1小勺

、

鸡蛋 3个

、

西红柿 2个

、

盐适量

、

番茄酱 2勺

、

生抽适量

、

水 1碗

、

葱花适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把盐、面粉和水放在一起，混合成面絮。
步骤2/10 点击查看大图
大致揉成一个面团，盖上保鲜膜，醒20分钟。
步骤3/10 点击查看大图
醒好后揉成光滑的面团。
步骤4/10 点击查看大图
在案板上擀出3毫米厚的薄片，形状接近正方形。
步骤5/10 点击查看大图
按照图中的方法折起来，每次折叠之前都要撒一些干面粉防粘。
步骤6/10 点击查看大图
切成粗细基本一致的面条。锅里烧开水，下如面条煮熟。
步骤7/10 点击查看大图
鸡蛋打散，锅里倒油，把鸡蛋炒熟，推到锅边。下入葱花烧香。
步骤8/10 点击查看大图
加入西红柿、白糖、番茄酱、生抽和盐翻炒一会儿。
步骤9/10 点击查看大图
倒入一碗水，煮沸即可。
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-15

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