巧克力小蛋糕
一直喜欢吃巧克力,买了一块大巧克力回来吃,干吃觉得腻,做成蛋糕就不腻了
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步骤1/6
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巧克力,黄油和咖啡加在一起融,咖啡我用的是很苦的那种,所以做出来有点苦,不加咖啡的话30g糖就刚好了
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步骤2/6
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蛋白和蛋黄分离,蛋白加糖打发
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步骤3/6
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这个状态刚好
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步骤4/6
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巧克力融了之后加蛋黄和面粉
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步骤5/6
再把蛋白倒进巧克力里,由下往上搅拌,小心不要太用力把泡泡消灭了,和平时做蛋糕的做法一样的
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最后一步
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最后放进模具,进烤箱120°,15分钟左右就可以了
最好把巧克力融了之后拿个装了热水的盘子乘着,就不会很快凝固了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-15
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