巧克力小蛋糕的做法

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巧克力小蛋糕

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一直喜欢吃巧克力，买了一块大巧克力回来吃，干吃觉得腻，做成蛋糕就不腻了

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

巧克力 60g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 50g

、

糖 30g

、

低筋面粉 20g

、

咖啡，可不加 1.8g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
巧克力，黄油和咖啡加在一起融，咖啡我用的是很苦的那种，所以做出来有点苦，不加咖啡的话30g糖就刚好了
步骤2/6 点击查看大图
蛋白和蛋黄分离，蛋白加糖打发
步骤3/6 点击查看大图
这个状态刚好
步骤4/6 点击查看大图
巧克力融了之后加蛋黄和面粉
步骤5/6
再把蛋白倒进巧克力里，由下往上搅拌，小心不要太用力把泡泡消灭了，和平时做蛋糕的做法一样的
最后一步点击查看大图
最后放进模具，进烤箱120°，15分钟左右就可以了

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

最好把巧克力融了之后拿个装了热水的盘子乘着，就不会很快凝固了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-15

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