开胃冬阴功汤
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冬阴功汤由来的传说:18世纪泰国吞武里王朝时期,华人郑信王当政,淼运公主生病了,什么都不想吃,郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后,通体舒畅。病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤,并定为“国汤”。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
大虾
10只(随意哈)
、
蛤蜊
10只
、
三文鱼丸
5粒
、
土豆
一个
、
胡萝卜
一根
、
香菇
五个大的(可以用草菇)
、
香料:柠檬叶,香茅,干良姜
详见做法
、
配料:青柠,冬阴功酱,椰粉,鱼露,干红椒
详见做法
、
西红柿
一个
烹饪步骤
-
步骤1/6
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我准备的是三人份的汤,不过其中一人特别能喝哦^_^。香料用料如下:柠檬叶六片,干良姜三片,香茅八段,青柠半个,干红椒两个
-
步骤2/6
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将香料滤水去灰,然后拍碎,放入清水中煮开,待香味四溢时用漏勺捞出,加入高汤煮开,如果没有高汤也没关系。此时,蛤蜊放入水中吐沙备用
-
步骤3/6
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大虾提前抽出虾线,油加热后放入红椒和蒜瓣,最好是放洋葱丝,家里没有拿蒜瓣代替了。煸香后倒入大虾,爆炒至略见红色就可以捞出来了。ps:爱吃辣的可以将红椒切开炒,不爱吃辣的可以不放,因为冬阴功酱本身就足够咸足够辣了
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-03-14
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