梅菜扣肉
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步骤1/5
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肉切块，放水里煮熟，水里放八角，用筷子可以扎进去就熟了，然后捞出，在皮上涂点米酒和酱油上色，放锅里先炸皮那一面！炸至金黄捞出放入冷水泡一会，那样皮才会软香绵的口感
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步骤2/5
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梅菜洗干净，榨干水份，放油入锅放姜蒜末，辣椒粉一起炒，放点生抽，炒至香喷喷出锅
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步骤3/5
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肉放凉了，切成薄块，看自己想要多厚吧，随意！
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步骤4/5
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用小火，放肉盐，酱油翻炒入味
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最后一步
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装盘上锅蒸，最好放高压锅，快速蒸出的又香，水汽少！
豆果让我成长，看吧！
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发布于 2015-03-14
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