冰花煎饺
阳春三月,风和日丽,春风吹走了冬的外衣,呼唤着沉睡的大地慢慢苏醒;春姑娘静悄悄滴向我们走来,一年之计在于春,春光无限好。 饺子是民间一道美食,配以各种馅料,蒸、煮、炸、煎……今天给大家推荐另外一种做法,冰花煎饺,顾名思义,金黄的一盘端上桌,原本寻常的饺子多了一分油煎的焦香,可以说色香味俱全,操作极其简单,一看就会。
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步骤1/8
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这次馅料选择的是素三鲜馅的,青虾、鸡蛋、韭菜。
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步骤2/8
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虾去皮 挑去背部虾线 剁碎 鸡蛋炒熟 铲碎 韭菜切碎。
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步骤3/8
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包饺子过程就不介绍了 把饺子均匀地码在平底锅里。
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步骤4/8
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倒入淀粉水 淀粉与水比例为1:10 在锅里淋一勺油。
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步骤5/8
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扣盖关小火煎 煎到见底时打开锅盖。
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步骤6/8
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取圆盘盖在饺子上 关火。
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步骤7/8
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反扣过来上桌 ,晶莹透亮的冰花 。
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最后一步
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配以 煎饺 蘸料 一嚼 味道好极了。
煎饺火候一定要掌握好 这次用铁锅做的 效果差些 可以转动锅 使锅底受热不同 以免过火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-14
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