蒜香秋葵
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秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,黄蜀葵,民间也称之为“洋辣椒”。黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。 原产于非洲,20世纪初由印度引入我国,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。
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烹饪步骤
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步骤1/2
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将秋葵洗净对半切开码在盘中,撒上盐上蒸锅大火蒸10分钟。蒸的空档把糖、醋、生抽混合,搅拌后让糖充分融化。
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最后一步
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将调料均匀的倒在蒸好的秋葵上,洒上大蒜末、黑胡椒,锅烧热倒入橄榄油,等有一点点烟的时候马上关火,浇在蒜末部位即可,这时候蒜香味已经扑鼻了,撒上葱花上菜喽!
小贴士
蒸的时间不要过久,太久颜色会发黄
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-14
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